GlutiWarum diese App entstanden ist
Mein Name ist Patrick Koch, ich komme aus Fulda. Der Anstoß für diese App kam aus meinem privaten Umfeld: Meine Partnerin hat im Laufe der Zeit immer mehr Unverträglichkeiten entwickelt, angefangen bei Laktose, dann Fruktose, und seit einiger Zeit eine Glutenunverträglichkeit mit zeitweiligem Verdacht auf Zöliakie beziehungsweise einer entsprechenden Veranlagung dazu.
Berührungspunkte mit dem Thema hatte ich davor schon einmal durch einen Arbeitskollegen, mit dem ich mehrere Jahre zusammengearbeitet habe, allerdings ohne das damals wirklich zu verstehen. Erst durch die Situation in meinem eigenen Umfeld wurde mir bewusst, wie herausfordernd es sein kann, unterwegs entspannt und sicher glutenfrei essen zu gehen.
Im Austausch mit anderen Betroffenen habe ich gemerkt, dass viele Menschen vor demselben Problem stehen: Zuhause kennt man mit der Zeit die passenden Restaurants, aber unterwegs möchte man einfach schnell einen Ort finden, an dem man gut und sicher essen kann. Genau daraus ist die Idee zu dieser App entstanden.
Ein großer Teil der App ist im Urlaub auf Mallorca entstanden. Deshalb gibt es dort neben Deutschland, Österreich und der Schweiz auch schon die ersten Orte.
